Cocktail St Valentin

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Ballotin de Foie Gras au Chou Frisé

et son verre de Monbazillac

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Salade Exotique de Mangue aux Crevettes

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Souris d'agneau caramélisé aux épices

ou

Pavé de Charolais et sa Bouquetière de Légumes

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Le Dessert des Amoureux en tenue de Fête

Et sa coupe pétillante

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Cuvée de la Hooghe Moote (blanc, rosé, rouge)

Eau minérale, Bière, Café, Coupe

38 € / personne

Boissons incluses et Animation Dansante

Cliquez ici pour écouter

Les menus de la Ferme Auberge

Une bonne table à prix très sages...

Adaptés à tous budgets. En couple, entre amis ou en famille.

Repas anniversaires, baptêmes, communions, mariages, clubs, séminaires, C.E., etc.

NOUVELLE FORMULE

LA BRASERADE

Le Vendredi Soir et le samedi soir

Sur réservation

Venez passer un moment convivial autour

d'un braséro comme à la montagne!

Grillez vos viandes et vos légumes.

Formule à 13€50 avec frites fraiches maison

NOUVELLE FORMULE GOURMANDE

SOIREE ESTIMANET FLAMAND

Le Vendredi Soir 

Côte à l'Os (400 g) + Frites (fraiches maison)

+ Sauce

=> 16  €

Salades gourmandes

Brochettes à la potence

Flammekueches

Welsch

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À 10 km de Bergues,

un chti détour à la Hooghe Moote !

Menu

Cocktail flamand

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Velouté de Chicons (Potage aux endives)

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Tartine Berguoise (Fromage de Bergues)

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Carbonade Flamande ou Lapin aux Pruneaux

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Assiette 3 Fromages du Pays

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Gaufres flamandes à la Cassonnade

ou Coupe Glacée du Nord (Speculoos, Pain d'épice, Chicorée)

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1/3 Vin Rouge, Blanc, Rosé, Bière, Eau minérale

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Café et sa "bistoule"

Menu à partir de 25 pers sur réservation

                          Spécial Groupe avec Animation : 25 €

ENTREES

La Planche du Fermier

Sur une planche de bois, sont servis en entrée avec pain de campagne et beurre fermier : pâté maison, charcuteries, jambon fermier, cornichons, 2 entrées chaudes, confiture d'oignons, carottes et autres crudités selon la saison...(légumes de nos champs)

ou La Planche du Campagnard

Sur une planche de bois, sont servis : la patate fermière chaude farcie au Bergues et lard fumé avec pain de campagne, beurre fermier, jambon et garniture de crudités de saison

ou Le Welsh

Pain gratiné au fromage et bière brune

ou La Ficelle Berguoise

Crêpe au jambon et fromage de Bergues

ou Le Vol au Vent Volaille et champignons

ou Le Trio de Flamiches du Terroir

Aux poireaux et endives, Berguoise et Avesnoise, oignons

ou La Salade aux harengs marinés

Chicons et pommes de terre

ou La Tomate aux crevettes grises et sa garniture

PLATS DE RESISTANCE

Potsche Vlesch frites et salade

(spécialité de la région dunkerquoise)

ou Blanquette de veau Grand-Mère

ou Moules marinières frites

ou Carbonnade flamande frites

ou Poulet fermier à la "Hooghe Moote Bier"

ou Pintadeau au pain d'épices et aux raisins

ou Jambon Braisé sauce au Champagne

ou Langue de boeuf à l'ancienne

ou Chicons au gratin

ou Rôti Orloff à la crème de Maroilles

ou Waterzoï de volailles

(ces quelques propositions peuvent être changées)

Tous nos plats sont servis avec 3-4 légumes de nos champs, dont la pomme de terre, indispensable à l'assiette de tout Famand! !

DESSERTS

Tarte aux pommes flamande et sa boule de glace

ou Coupe du Nord (glace au spéculos, à la chicorée et au pain d'épices)

ou Crème brûlée à la chicorée

ou Crêpe ou Pain perdu à la cassonade

ou Tarte aux pruneaux à gros bords

ou Ch'Tiramisu au genièvre de Loos

BOISSONS

Apéritif (kir mûre ou l'apéritif du Nord maison)

+ 1/3 de la cuvée Hooghe Moote ou 2 bières

Eau minérale, café

(supplément fromages : 3 €)

Ces menus sont proposés en semaine pour les groupes, associations, clubs... à partir de 15 personnes.

2 gratuités offertes pour les groupes de 50 personnes

Pour les menus du week-end (gastronomiques, traditionnels et campagnards), nous consulter au 03.28.26.02.32

ENTREE

Buffet de la Ferme à volonté

avec entrées chaudes et froides

PLATS

Pavé de Boeuf Maître d'hôtel

ou Poulet fermier à la bière Hooghe Moote

ou Escalope de volaille au Maroilles

ou Jambon braisé au champagne

ou Pavé de saumon rose sauce crevettes

ou Truite de nos étangs en papillote

ou Gigot d'agneau à la fleur de thym

Assiette 3 fromages des Flandres sur lit de Salade

DESSERTS

Tarte aux pommes

ou Tarte poire chocolat

ou Coupe du Nord

(glace au Spéculos, chicorée et pain d'épices)

ou Ch'Tiramisu au Genièvre de Loos

BOISSONS

Apéritif au choix

+ 1/2 cuvée Hooghe Moote vin blanc

Rosé, rouge ou 2 bières

Eau minérale, café

Spécial groupe avec animation : 28,50  €

Nos plats sont accompagnés de FRITES FRAICHES MAISON (pommes de terre de la Ferme)

27 €

Pour groupe à partir de 40 personnes

Apéritif maison

Buffet : terrines maison et crudités

Mouton ou Cochon grillé ou Assortiment de grillades sur Barbecue géant

Garniture de légumes et pommes de terre en robe des champs

Fromages de nos régions

Dessert au choix (tarte aux pommes, mousse au chocolat, crème brûlée, glace)

1/2 pichet de vin (rouge, blanc, rosé)

Bière, eau minérale, café

Spécial groupe avec animation : 28,50 €

CASSE - CROUTE DU FERMIER 12,50 €

Sur planche, sont servis:

Terrines maison, crudités, charcuteries, jambon fermier, beurre, pain, frites maison

Fromage ou Tarte Maison

Une boisson (vins, bière, jus de fruits, eau minérale) et un café

ASSIETTE DU TERROIR 14,50 €

Potsche Vlesch, pommes de terre en salade, crudités, pâté, fromage

Une boisson (vins, bière, jus de fruits, eau minérale) et un café

Café, chocolat, pain, beurre,

confiture, fromage, pâté,

pain perdu à l'ancienne

La Hooghe Moote, c'est aussi des menus à thème, repas spectacles,

repas d'anniversaire, départs en retraite, carnaval, mariages,

communions, baptêmes, arbres de Noël...

(Menus adaptés à tous les budgets)

Animation dansante spéciale groupe (sur demande)

Le 1er dimanche d'août

Ouverte à tous

La Grande Fête Champêtre , avec ses cochons à la broche, tombe cette année le 5 Août !!!      

         En invité principal Claude Aréna, LE meilleur sosie de Mike Brant

            Mais également Remember The Time, Michael Jackson Tribute Band, le premier groupe hommage européen à Michael Jackson

Nombreuses animations pour petits et grands.

L'Auberge de la Hooghe Moote vous propose toujours une cuisine ludique, actuelle et traditionnelle, dans le respect de la qualité, à base de bons produits et de recettes maison que l'on a grand plaisir à partager avec vous.

Dès à présent, réservez votre repas Fête des Mères, avec animation dansante.

A bientôt,

La famille MAES